どちて？どちて？どちて？

不動産関連の会社が水曜定休なのは"全てを水に流す"為に休みなのだと、旦那の妹さんに教えてもらったのですけど、何故に"水に流す"のかわからないです。ネットで調べたら"水曜の契約は望ましくない"という意味があるらしいのですが、それもまたわからないです。

誰か正しい由来を教えて下さい。